Приправы и пряности в нашей жизни

Приправы и пряности мы часто используем в повседневной жизни при приготовлении пищи. Они придают пище уникальный вкус и запах. Специи на кухне – это не только источник неповторимых вкусов, но и самая настоящая аптечка.  Они обладают тонизирующим и противовоспалительным эффектом, могут понижать уровень сахара в крови и даже помогают бороться с раком.

Одна из самых дорогих пряностей – это шафран. В нем содержатся витамины группы В, С, А, РР; цинк, кальций, магний, натрий, фтор, калий и другие минералы; эфирные масла. Регулярное употребление этой специи способствует: улучшению работы пищеварительного тракта; очищению организма от токсинов; укреплению кожного покрова и повышению эластичности тканей; укреплению костно-мышечных структур в организме; стабилизации работы системы кроветворения; блокированию развития патогенной флоры в организме; становлению и укреплению иммунной системы.

Сельдерей известен человечеству с давних лет. Для здорового питания у сельдерея можно использовать как листья, стебли и корнеплоды. Это источник природных витаминов и минералов. В этом растении особенно много аминокислот, эфирных масел и витаминов А, К, Е, витаминов группы В.  Благодаря такому составу, сельдерей обладает многими полезными свойствами и полностью отвечает требованиям, предъявляемым к продуктам для здорового питания

Душистый перец горошком обладает бактерицидными свойствами и тонизирует лучше кофеина. Недавние исследования показывают, что активные вещества в его составе препятствуют развитию раковых клеток

Кайенский перец — одна из самых огненных специй в мире. Все благодаря капсаицину, который способствует интенсивному окислению жиров и вовлекает его запасы в обмен веществ. А еще он эффективно очищает кровь и нормализует выработку гормонов.

Паприка. Ее изготавливают из сладких сортов стручкового перца. Отсюда терпкие сладковатые нотки во вкусе и насыщенный ярко-красный цвет. В паприке содержится огромное количество витамина C, в несколько раз больше, чем в цитрусах. Она помогает нервной системе лучше справляться со стрессами.

Фенхель, или аптечный укроп улучшает обмен веществ, помогает выводить токсины.

Кориандр — ценный источник жизненно важных для здоровья веществ: витаминов В1, В2, С и РР и микроэлементов, такие как магний, фосфор, кальций, калий.  антиоксидантов, минералов и клетчатки.  Он помогает в укреплении иммунитета. Молотые семена кориандра — отличное средство для снятия тревоги и беспокойства. Еще одно ценное преимущество кориандра для здоровья — профилактика заболеваний мозга и улучшение свойств памяти

 Из великого многообразия пряностей выбирайте те, которые больше подходят вам и не забывайте, что они тоже имеют противопоказания при применении.