Свердловское управление Роспотребнадзора обнародовало данные о качестве молочной продукции в регионе по итогам 2025 года.
За год ведомство проверило более 83 тонн товара, проведя около 8,7 тысячи лабораторных исследований. Каждая двенадцатая проба (8,5%) не соответствовала установленным требованиям.
Среди наиболее частых нарушений — фальсификация состава. Производители экономят, заменяя молочный жир более дешевыми растительными аналогами. Кроме того, в продукции выявляли наличие микробной трансглутаминазы — фермента, позволяющего «сшить» белки и скрыть подмену сырья, а также незаявленные консерванты.
Всего за год к ответственности привлекли 114 нарушителей. Сумма штрафов составила 3,7 млн рублей. В Роспотребнадзоре подчеркнули, что вся некачественная и опасная продукция была изъята из оборота и не попала на прилавки.
Источник:https://xn--80aaaf9agbtgd4a3f4b.xn--p1ai/%d1%81%d0%b2%d0%b5%d1%80%d0%b4%d0%bb%d0%be%d0%b2%d1%81%d0%ba%d0%b8%d1%85-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b8%d0%b7%d0%b2%d0%be%d0%b4%d0%b8%d1%82%d0%b5%d0%bb%d0%b5%d0%b9-%d0%bc%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%ba%d0%b0/